নকশি পিঠা তৈরির রেসিপি

নকশি পিঠা দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও ততটা সুস্বাদু। মুচমুচে এই পিঠা সবার কাছেই পছন্দের একটি খাবার। শীতের পিঠার তালিকায় নকশি পিঠা থাকবে না, তাই কি হয়! অল্প কিছু উপকরণে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু এই পিঠা। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

পিঠা তৈরি করতে যা লাগবে

চালের গুঁড়া- ৪ কাপ

পানি- ৩ কাপ

লবণ- সামান্য

ঘি- ১ টেবিল চামচ

তেল- ভাজার জন্য।

সিরা তৈরি করতে যা লাগবে

গুড়- ১ কাপ

চিনি- ১ কাপ

পানি- ২ কাপ।

সিরা তৈরি করবেন যেভাবে

সব উপকরণ একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিতে হবে।

পিঠা যেভাবে তৈরি করবেন

পানির সঙ্গে লবণ ও ঘি মিশিয়ে চুলায় বসান। ফুটে উঠলে তাতে চালের গুঁড়া মিশিয়ে সেদ্ধ করুন। পিঠার ডো নামিয়ে ঠান্ডা করে ভালোভাবে মথে নিন। এবার আধা ইঞ্চি পুরু করে রুটি বানিয়ে পছন্দমতো আকার দিয়ে কেটে নিন। খেজুর কাঁটা দিয়ে রুটিতে পছন্দমতো নকশা করুন। এরপর ডুবোতেলে ভেজে নিন। কিছুক্ষণ পর আবার তেলে ভেজে সিরায় দিয়ে ১ মিনিট রেখে তুলে নিন। এই পিঠা কয়েকদিন সংরক্ষণ করেও খাওয়া যায়।