ডিমের মিঠাই তৈরির রেসিপি

ঝটপট মিষ্টি কিছু খেতে চাইলে তৈরি করতে পারেন ডিমের মিঠাই। বাড়িতে ডিম ও অল্পকিছু উপকরণ থাকলে খুব সহজেই এটি তৈরি করতে পারবেন। হঠাৎ অতিথি চলে এলেও এটি তৈরি করে আপ্যায়ন করতে পারবেন। সেজন্য জানা থাকা চাই সঠিক রেসিপি। চলুন জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

ডিম- ৬টি

ঘি- ১/২ কাপ

মাওয়া- ১ কাপ

চিনি গুঁড়া- ১কাপ

ফ্রেশ ক্রিম বা ঘন দুধ- ১ কাপ

কাঠ বাদাম- ১/২ কাপ

সুজি- ১ টেবিল চামচ (১ টেবিল চামচ দুধে ১০ মিনিট ভিজিয়ে নিন)

গোলাপজল- ১ চা চামচ

জাফরান- সামান্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

বাদাম গরম পানিতে ৪-৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। খোসা ছাড়িয়ে বাদাম পেস্ট করে নিন। মাওয়া না থাকলে দেড় কাপ গুঁড়া দুধ ১/৪কাপ ক্রিমের সাথে মিশিয়ে ইনস্ট্যান্ট বানিয়ে নিন। ওভেনপ্রুফ পাত্রে ঘি মাখিয়ে নিন। ওভেন ১৭০ সেলসিয়াসে প্রি-হিট করুন। ব্লেন্ডারে মাওয়া, ভেজানো সুজি, ক্রিম, ডিম, চিনি, বাদাম পেস্ট, গোলাপজল, জাফরান ও ঘি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। মিশ্রণটি পাত্রে ঢেলে নিন। উপরে কাঠবাদাম কুচি ছিটিয়ে দিন। ওভেনে দিয়ে ৪০ মিনিট বেক করুন। উপরে বেশি ব্রাউন হয়ে গেলে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। টুথপিক দিয়ে চেক করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে টুকরা করে পরিবেশন করুন। এয়ারটাইট বক্সে কয়েকদিন সংরক্ষণ করতে পারবেন।