চিলি পটেটো তৈরির রেসিপি

আলু একটি সাধারণ সবজি হলেও এটি দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদের সুস্বাদু খাবার। আলুর তৈরি খাবার খেতে যারা বেশি পছন্দ করেন, তাদের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার হতে পারে চিলি পটেটো। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সময় লাগে অনেক কম। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক চিলি পটেটো তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

বড় আলু- ৩টি

কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ

মরিচের গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ

লবণ- পরিমাণমতো

তেল- ৩ টেবিল চামচ

আদা ও রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ- ১টি

ক্যাপসিকাম কুচি- ১/২ কাপ

কাঁচা মরিচ- ২/৩টি

গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

সয়া সস- ১/২ টেবিল চামচ

চিলি সস- দেড় চা চামচ

ভিনেগার- ১ চা চামচ

টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ

তিল- ১/২ চা চামচ

ধনেপাতা- পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

আলু লম্বা লম্বা টুকরা করে কেটে ধুয়ে নিন। একটি পাত্রে আলুর টুকরাগুলো নিয়ে তাতে কর্নফ্লাওয়ার ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। এরপর ডুবো তেলে সোনালি করে ভাজুন। ভাজা হলে তুলে নিন। একটি পাত্রে সামান্য পানি নিয়ে তাতে এক চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে নিন। একটি প্যানে তেল নিয়ে গরম করে তাতে আদা-রসুন বাটা, ক্যাপসিকাম কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। মিনিটখানেক পর তাতে কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণ ঢেলে নেড়ে দিন। চিলি সস, সয়া সস, ভিনেগার, টমেটো সস, মরিচের গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে দিন। এবার ভাজা আলুগুলো দিয়ে দিন। ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর ধনেপাতা ও তিল দিয়ে তুলে নিন।