শীতে নিয়মিত এই রুটি খেলে মিলবে বহু উপকার
ভুট্টার আটায় তৈরি রুটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিকর। আমাদের দৈনন্দিন প্রয়োজনের সবকিছুই এর থেকে পাওয়া যায়।
চলুন, জেনে নেওয়া যাক এই রুটির গুণাগুণ-
ফাইবার বেশি
ভুট্টায় প্রচুর ফাইবার। যা আমাদের হজমে সাহায্য করে। কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে। পরিপাক তথা পেটের স্বাস্থ্য ভাল রাখে। ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ
একাধিক পুষ্টিমূল্য ও অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি বৈশিষ্ট্যের জন্য ভুট্টার আটা সাহায্য করে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের প্রভাব কমাতে। সুস্থ রাখে হৃদযন্ত্র।
গ্লাটেনমুক্ত খাবার
প্রাকৃতিকভাবেই ভুট্টা গ্লাটেনমুক্ত। যাদের গ্লাটেন অ্যালার্জি আছে তারা নিশ্চিন্তে খেতে পারেন। রুটির পাশাপাশি পাউরুটি, রুটি, পরিজ-সবই তৈরি করা যায় ভুট্টার আটা থেকে।
সুস্থ হৃদযন্ত্র
ভুট্টায় আছে ট্যানিন এবং অ্যান্থোসায়ানিন। এছাড়াও থাকে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি গুণ। রক্তে কোলেস্টেরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে হৃদযন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে।
ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ
ভুট্টায় গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খুব কম। তাই রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ে না। নিয়ন্ত্রণে থাকে ব্লাড সুগার। ডায়াবেটিস থাকলে খেতে পারেন এ রুটি।
মিনারেলস
ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, ফসফরাস থাকে এ রুটিতে। পেশি ও স্নায়ুর কাজ বজায় থাকে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রিত হয় পটাশিয়ামে। ফসফরাসের গুণে সুস্থ থাকে হাড়।
এমজে
