আলুর ভুজিয়া তৈরির রেসিপি

একটু ঝাল কিংবা মুচমুচে খাবার খেতে আমাদের সবারই ইচ্ছে হয়। বাইরে থেকে ভাজাভুজি কিনে খাওয়া যে উপকারী নয়, একথা নিশ্চয়ই জানেন। ভুজিয়া খেতে ইচ্ছা হলে ঘরেই তৈরি করে খেতে পারেন। বাড়িতে থাকা আলু দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারবেন। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক আলুর ভুজিয়া তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

আলু সেদ্ধ- ৩টি

বেসন- ১০০ গ্রাম

হলুদ গুঁড়া- ১/৩ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ লাল

মশলা গুঁড়া- ১/৩ চা চামচ

চাট মশলা- ১/৩ চা চামচ

তেল- পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

সেদ্ধ আলু ভালো করে ম্যাশ করে নিতে হবে। এবার আলুর সঙ্গে বেসন, গরম মসলা, হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া এবং লবণ মিশিয়ে নিন। এতে সামান্য পানি দিয়ে এটি ডো তৈরি করে নিন। ডো নরম করার জন্য অল্প তেল মেশাতে পারেন। এবার চানাচুর তৈরির মেশিনে ডোটি রোল করে ঢুকিয়ে ফেলুন। চুলায় তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে এলে চানাচুর মেশিন দিয়ে ডোটি তেলের মধ্যে দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ভুজিয়াগুলো ভাজুন। সোনালি হয়ে তুলে নিন। ভুজিয়ার উপরে চাট মশলা দিয়ে পরিবেশন করুন।