তন্দুরি চিংড়ি তৈরির রেসিপি

তন্দুরি মানেই ভিন্ন স্বাদ। যখন পরিচিত সব খাবারে একঘেয়ে লাগতে শুরু করে তখন স্বাদে পরিবর্তন আনতে তৈরি করে খেতে পারেন এ জাতীয় খাবার। চিকেন তন্দুরি, মাছের তন্দুরি, তন্দুরি রুটি কিংবা তন্দুরি চা-ও খেয়ে থাকেন অনেকে। খুব সহজেই আরেকটি রেসিপি শিখে নিতে পারেন। সেটি হলো তন্দুরি চিংড়ি। চলুন জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

বড় চিংড়ি- ৪-৫টি

তেল- ২ চা চামচ

টকদই- ২ চা চামচ

আদা বাটা- ১ চা চামচ

রসুন বাটা- ১ চা চামচ

দারুচিনি গুঁড়া- সামান্য

বড় এলাচ- ১টি

জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ

তন্দুর মসলা- ১ টেবিল চামচ

ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ

শুকনা মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ

লবণ- স্বাদমতো

চিনি- সামান্য।

তৈরি করবেন যেভাবে

চিংড়ি পরিষ্কার করে ধুয়ে টকদই ও লবণ দিয়ে মেখে নিন। এরপর আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, শুকনা মরিচের গুঁড়া, এলাচ দানা তন্দুর মসলা ও চিনি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। ম্যারিনেট হতে দিন। ঘণ্টাখানেক পর অল্প তেল মেখে প্যানে দুইদিক ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। চিংড়ি বেশিক্ষণ চুলায় রাখলে শক্ত হয়ে যায়। তাই বেশিক্ষণ রাখবেন না। তন্দুর করা হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে লেবুর রস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।