শীতের বিকেলে ঝাল ঝাল কিমা চিতই 

শীতের পিঠা মানে যেমন মিষ্টি স্বাদ, তেমন হতে পারে ঝাল স্বাদেরও। শীতের বিকেলে ধোয়া ওঠা গরম ঝাল স্বাদের পিঠা হলে মন্দ হয় না। তেমনই একটি সহজ খাবার হতে পারে ঝাল কিমা চিতই। ভিন্ন স্বাদের এই পিঠা তৈরি করতে পারেন বাড়িতেই। চলুন জেনে নেয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

চালের গুঁড়া ১ কাপ
মাংসের কিমা আধা কাপ
পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি ১ চামচ
ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
টমেটো কুচি ২ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে চুলায় পিঠা তৈরির পাত্র বসিয়ে তাতে তেল মেখে নিতে হবে। অপরদিকে চালের গুঁড়ার সঙ্গে পরিমাণমতো পানি ও লবণ ও বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে গোলা তৈরি করে নিতে হবে। 

এবার গরম খোলায় পিঠার গোলা ঢেলে ঢেকে দিন। এভাবে তিন-চার মিনিট রেখে দিতে হবে। চুলা মাঝারি আঁচে রাখতে হবে। তিন-চার মিনিট পরে ঢাকনা খুলে একটি ছুরি বা চাকুর সাহায্যে পিঠা তুলে নিন। সবগুলো পিঠা এভাবে ভেজে নিন। শীতের বিকেলে পরিবেশন করুন গরম গরম ঝাল কিমা চিতই পিঠা।

এইচএন/এএ