শীতের বিকেলে শিম-আলুর পাকোড়া

শীতের বিকেলে গরম গরম পাকোড়া হলে মন্দ হয় না। তবে বাইরে থেকে কিনে আনা নয়, ঘরে তৈরি খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তাই চেষ্টা করুন শীতের বিকেলে নিজের ও পরিবারের সবার জন্য ঘরেই সুস্বাদু কোনো খাবার তৈরি করতে। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক শিম-আলুর পাকোড়া তৈরির সহজ রেসিপি-

তৈরিতে যা লাগবে:

আলু- বড় ২টা
শিম- ১৪/১৫টা
গুঁড়া মরিচ- ১/২ চা-চামচ
হলুদ- ১/২ চা-চামচ
জিরা- ১/২ চা-চামচ
পাঁচফোঁড়ন গুঁড়া- ১/২ চা-চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ৩টি
কাঁচামরিচ কুচি- ৩/৪টি
লবণ- ১/২ চা-চামচ
টেস্টিং সল্ট- ১/২ চা-চামচ 
গোলমরিচ গুঁড়া- ১/৩ চা-চামচ
বিট লবণ- ১/৩ চা-চামচ
আটা/ময়দা- ৩ টেবিল চামচ
তেল- ভাজার জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন:

আলু ও শিম ভালোভাবে ধুয়ে কুচি করে কেটে নিতে হবে। এবার তার সঙ্গে সব উপকরণ মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর চুলার আঁচে কড়াই দিয়ে তাতে তেল গরম হতে দিন। 

তেল গরম হয়ে গেলে মাখানো গোলা থেকে পাকোড়ার আকৃতিতে ডুবো তেলে দিতে হবে। অল্প আঁচে সোনালি করে ভেজে তুলে নিতে হবে। অতিরিক্ত তেল ঝরানোর জন্য কিচেন টিস্যুর ওপরে পাকোড়া রাখুন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু শিম-আলুর পাকোড়া।