চন্দ্রপুলি তৈরির সহজ রেসিপি

শীতের পিঠার তালিকায় চন্দ্রপুলি থাকবে না তা কি হয়! সুস্বাদু এই পিঠার স্বাদ জিভে জল আনার মতো। খেজুর গুড় আর নারিকেলের পুর দিয়ে তৈরি হয় এই পিঠা। অল্প কিছু উপকরণে খুব সহজে তৈরি করা যায় সুস্বাদু চন্দ্রপুলি। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে:

নারিকেল- ৩টি
চিনি- ৩ পোয়া
গুড়- আধা কেজি
ময়দা- ১ কেজি
তেল- পরিমাণমতো।

তৈরি করবেন যেভাবে:

নারিকেল কুড়ে নিন। এবার সেই নারিকেলের অর্ধেকটা মিহি করে বেটে নিন। বাকি অর্ধেক নারিকেলের সঙ্গে গুড় জ্বাল দিয়ে পুর বানিয়ে নিন। পুর তৈরি হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।

বেটে নেয়া নারিকেল ও চিনি মিশিয়ে ময়দা দিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এরপর রুটি বেলে ভাঁজ করে তার ভেতরে নারিকেলের পুর ভরে অর্ধচন্দ্রাকারে কেটে নিন। পিঠাগুলো ডুবো তেলে ভেজে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু চন্দ্রপুলি পিঠা।