বিফ কাবাব তৈরির রেসিপি

কাবাবপ্রেমীদের কাছে বিফ কাবাব অনেক পছন্দের একটি খাবার। গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করা যায় নানা স্বাদের কাবাব। একেকটির একেক নাম, তৈরির প্রক্রিয়াও আলাদা। সাধারণত পোলাও, খিচুড়ি, বিরিয়ানির সঙ্গে খাওয়া হয় বিফ কাবাব। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক বিফ কাবাব তৈরির সহজ রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

গরুর মাংস- আধা কেজি

পেঁয়াজ কুচি বেরেস্তা- ৩ চা চামচ

আদা কুচি- ১ চা চামচ

শুকনা মরিচ- ১ চা চামচ

দারুচিনি- ২টি

এলাচ- ৩টি

হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ

টালা জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ

লবণ- স্বাদমতো

টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ

লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ

পাউরুটি- ৩ টুকরা

ডিম- ১টি

তেল- আধা কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি হাঁড়িতে মাংস ও বাকি সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মাংস সেদ্ধ হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে ব্লেন্ড করে নিন। পাউরুটি ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। লেবুর রস, পেঁয়াজ বেরেস্তা আর ডিম দিয়ে ভালোভাবে মেখে কাবাবের আকৃতিতে গড়ে নিন। এরপর ডুবোতেলে ভেজেগরম গরম পরিবেশন করুন।