ঘরেই তৈরি করুন চিকেন সসেজ

পিজ্জা, হটডগ, নুডলস, চাওমিন ইত্যাদি খাবারে সসেজ না হলে যেন চলেই না! এদিকে আপনি বাইরে থেকে যে সসেজ কিনে আনছেন, সেগুলো স্বাস্থ্যকর হওয়ার নিশ্চয়তা কম। তাই নিজেই তৈরি করে নিতে পারেন চিকেন সসেজ। এটি তৈরি করা মোটেই কঠিন কিছু নয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক চিকেন সসেজ তৈরির রেসিপি

তৈরি করতে যা লাগবে

চিকেন কিমা- ৩ কাপ

সয়াসস- ২ চা চামচ

হলুদ সরিষা গুঁড়া- ১ চা চামচ

গোল মরিচে গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ

লবণ- স্বাদমতো

পেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ

রসুন বাটা- ২ চা চামচ

আদা বাটা- ২ চা চামচ

বিট লবণ- ১/২ চা চামচ

ভিনেগার- ১ চা চামচ

কাঁচা মরিচ কুচি করা- ২ চা চামচ

টালা মরিচের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

মরিচের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

তৈরি করবেন যেভাবে

চিকেন কিমার সঙ্গে সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর প্লাস্টিকের উপর অল্প অল্প করে কিমা নিয়ে কিমাটা লম্বালম্বি করে রেখে প্লাস্টিক দিয়ে রোলের মতো পেঁচিয়ে রোলের দুই মাথায় গিট দিয়ে নিন। এভাবে সবগুলো সসেজ তৈরি করে নিন। একটি পাত্রে অনেকটা পানি গরম হতে দিন। পানি ফুটে উঠলে তাতে তৈরি করা সসেজগুলো দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে সসেজগুলো ১২ মিনিট সেদ্ধ করুন। এবার সসেজগুলো পানি থেকে তুলে এর প্লাস্টিক কেটে নিন। এরপর ছুরি দিয়ে সসেজের চারপাশে দাগ কেটে নিন। এখন ফ্রাই প্যানে অল্প তেল নিয়ে মাঝারি আঁচে সসেজগুলো ভেজে নিন বা গ্রিল করে নিন। পরিবেশন করুন বান কিংবা যেকোনো খাবারের সঙ্গে। সসেজ ফ্রোজেন করে রাখতে চাইলে সিদ্ধ করে পানি থেকে তুলে ঠান্ডা করে নিতে হবে। এরপর জিপলক ব্যাগ বা বক্সে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।