কার্বোহাইড্রেট থাকলেও যে ৩ খাবার বাদ দেওয়া ঠিক নয়

কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার অনেকেই এড়িয়ে চলেন। কার্বোহাইড্রেটের কারণে ওজন তো বাড়তেই পারে, সেই সঙ্গে শরীরের আরও অনেক সমস্যার সৃষ্টি হতে পারে। তাই সচেতন ভাবেইকার্বোহাইড্রেট কম খাওয়ার চেষ্টা করেন অনেকেই। 

ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে কার্বোহাইড্রেট থেকে দূরে থাকা ভুল নয়। তবে কিছু খাবারে কার্বোহাইড্রেট থাকার পরও অত্যন্ত উপকারী। কার্বোহাইড্রেট আছে বলে সেগুলো না খাওয়া বরং বোকামি। 

কলার মতো উপকারী ফল খুব কমই আছে। পাকা কলায় প্রায় ৩১ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। এ ছাড়াও, কলায় আছে পটাশিয়াম এবং ভিটামিন বি৬। পটাশিয়ামের মাত্রা বেশি থাকায় কলা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। ফলে কার্বোহাইড্রেটের কারণে কলা খাওয়া বন্ধ করে দেওয়া ঠিক হবে না।

এটা ঠিক যে, আধ কাপ মিষ্টি আলুতে প্রায় ২১ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। এ ছাড়াও ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং পটাশিয়ামের ভাণ্ডার হল মিষ্টি আলু। এই উপাদানগুলো শরীরের জন্য অত্যন্ত জরুরি। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও এগুলোর জুড়ি মেলা ভার।

ভিটামিন, বিভিন্ন খনিজ এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টের একটি দুর্দান্ত উৎস হলো ওট্‌স। এক কাপ কাঁচা ওট্‌সে ৭০ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট থাকে। গবেষণায় বলা হয়েছে, নিয়মিত ওট্‌স খেলে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কম হয়। কোলেস্টেরলের রোগীরা অনায়াসে ওট্স খেতে পারেন।

এনএফ