কাপড়ের রং ও পামওয়েল দিয়ে তৈরি হচ্ছে সেমাই

ঢাকার সাভারে অস্বাস্থ্যকর ও নোংরা পরিবেশে তৈরি হচ্ছে লাচ্ছা সেমাই। নামে-বেনামে এসব তৈরিকৃত সেমাই সরকারের নিয়ম-নীতির তোয়াক্কা না করেই রাজধানীর বিভিন্ন বাজারে খোলা ও প্যাকেটজাত করে বিক্রি করছে কারখানা কর্তৃপক্ষ।

বৃহস্পতিবার (৪ এপ্রিল) সরেজমিনে দেখা যায়, সাভারে আমিনবাজার ইউনিয়নের মধুমতি মডেল টাউনের ই-ব্লকের ২৭ নম্বর প্লটে অস্বাস্থ্যকর, নোংরা ও স্যাঁতসেঁতে পরিবেশে লাচ্ছা সেমাই তৈরি হচ্ছে।    

সেখানে ময়দার পরিবর্তে আটা আর ঘি এর পরিবর্তে নিম্নমানের পামওয়েল ও ডালডা দিয়ে তৈরি হচ্ছে এসব সেমাই। অপরিষ্কার-অপরিচ্ছন্নভাবে সেমাই তৈরি করছে কারিগররা। বিভিন্ন কাপড়ের রং দিয়ে তৈরি হচ্ছে রঙিন সেমাই। কয়েক দিনের পুরোনো পামওয়েল দিয়েই ভাজা হচ্ছে সেমাই। আটা দিয়ে সেমাই তৈরির খামিরে পড়ছে মশা-মাছি।

সেমাই তৈরির কারিগর আসলাম বলেন, এখানে নাসির লাচ্ছা সেমাই তৈরি করা হয়। এতে ময়লা সয়াবিন, ঘি দিয়ে সেমাই তৈরি করা হচ্ছে। পরিবেশের বিষয়ে জানতে চাইলে তিনি জানান,‘রান্না ঘরে রান্না করলেও পরিবেশ এমনই হয়। এখানকার পরিবেশ ঠিক রয়েছে’ বলে দাবি করেন তিনি।

সাভার উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের পরিবার পরিকল্পনা কর্মকর্তা ডা. সায়মুল হুদা ঢাকা পোস্টকে বলেন, অস্বাস্থ্যকর ও নোংরা পরিবেশের ফলে মানবদেহে ফুড পয়জনিং, ডায়রিয়াসহ পেটে বিভিন্ন রোগের আক্রান্ত হতে পারে। এছাড়া খাদ্যদ্রব্যে কৃত্রিম রং মেশানোর ফলে ক্যান্সার, কিডনিজনিত রোগে আক্রান্তসহ মানবদেহে বিভিন্ন রকম ক্ষতির সম্মুখীন হতে পারে বলে জানান তিনি।

সাভার উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা (ইউএনও) রাহুল চন্দ ঢাকা পোস্টকে জানান, স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ এসব খাবার আমরা কোনো ভাবেই সাভারের বাজার দেখতে চাই না। স্বাস্থ্যঝুঁকি নিরসনের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য আইনগত ব্যবস্থা গ্রহণ করা হবে বলে জানান তিনি।

আরকে